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    满级神厨古代养家日常

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    第39节
      一句话说得武大娘哈哈大笑,憋了一天的闷气一扫而光。
      有这么好的女儿,她还有什么不高兴的?
      梁家人有眼无珠,娶不到梅娘,是他们没福气!
      正如梅娘预料的一样,第二天就有小厮和丫鬟模样的人来买什锦果酱,云儿按照梅娘的说法,只说家中没果子了,让他们过两日再来。
      等到石庄头父子送来一车果子,云儿把其中的一半都做成了什锦果酱。
      史家宋家那些下人苦等了三天,好不容易等到什锦果酱开售,你三十罐我五十罐抢了个干干净净。
      云儿数钱数到手软,对梅娘佩服得五体投地。
      她们不知道的是,原本外头一些人看武家的果酱卖得好,也跟着想学,可是在听说什锦果酱之后,最终还是放弃了这个想法。
      他们自己在家瞎鼓捣,连只有一种果子的果酱都熬不好,不是熬糊了,就是糖少了,或是不会选果子,熬出来的果酱不是酸就是涩。
      只是一种果酱他们都学不会,那什锦果酱放了许多种果子,每种果子的配比也是有讲究的,他们更学不会了,还不如早早放弃,免得白白浪费钱。
      他们想着,兴许韦家那厨娘说得对,这果酱就是宫里传出来的吃法,他们这些小老百姓哪里能学会呢?
      十六日这日是蒋家大小姐的及笄之日,因请的都是女客,设宴也是在内院,所以此事原本是蒋夫人一手操持,并不需要蒋大人操心的。
      可是蒋大人在尝过梅娘的手艺之后,便想着让梅娘来蒋家帮厨,后来又听说魏大人说起自家妻儿都对梅娘做的菜赞不绝口,越发坚定了请梅娘来做菜的决心。
      蒋夫人拗不过蒋大人,只得答应了,暗地里却另有安排。
      梅娘和云儿才到蒋家厨房,就被一个管事媳妇拦住了。
      “这位就是梅姑娘吧?”那媳妇居高临下地打量了梅娘一眼,淡淡地说道,“我们夫人吩咐了,今日宴席无需梅姑娘操持,姑娘只需坐在一旁,别给我们捣乱就行。”
      云儿闻言一愣,下意识地说道:“可是我二姐是来做菜的呀!”
      明明是蒋大人请梅娘来帮忙的,她们怎么会给蒋家添乱呢?
      梅娘知道大户人家水深事情多,拦住云儿,向那媳妇微笑道:“多谢嫂子提醒,今日是贵府小姐一辈子只有一次的及笄礼,夫人看重,怕出了差错,也是有的。”
      见她识趣,那媳妇脸上才多了几分笑意。
      “你倒乖觉,去一边待着吧,放心,赏钱少不了你的。”
      梅娘笑道:“无功不受禄,我们既然来了,能搭把手也是好的,有什么活计,还请嫂子吩咐。”
      见她衣衫干净,言语伶俐,媳妇想了想,说道:“那你们就去茶房,帮着做些茶水点心吧。”
      这是把她们当粗使丫头了,连云儿都咕嘟了嘴,显得很是不满,梅娘却丝毫不在意,依言跟着媳妇去了。
      到了茶房,只有几个蓬头小丫头守着炉子烧水,那媳妇交代了几句说让她们帮着泡茶摆点心,就丢下梅娘二人自顾自走了。
      梅娘见云儿还在生闷气,便用手肘轻轻碰了碰她。
      “不用在灶上烤着火受累,还能白得赏钱,你还不高兴?”
      云儿被她逗得一笑,低声说道:“我只是替二姐不值。”
      梅娘做菜那么好吃,她们居然不让梅娘进厨房!
      梅娘笑道:“这点儿事算什么?你不是带了一罐果酱么,正好拿去泡茶喝。”
      云儿细心,每次做完果酱都会给家里人留下一些,武兴和武月他们都很爱喝的。
      这次要来蒋府,她也带了一罐,想着泡些水果茶给梅娘解渴。
      此刻她们在茶房,水壶茶杯都是现成,左右无事,泡茶喝也好。
      云儿便去烧了开水,泡上一壶水果茶,顺便给蒋府那几个小丫头也泡了一壶。
      那几个小丫头都不过十岁上下的年纪,跟云儿差不多大,见她们是新面孔已是好奇,再喝了滋味甜美的水果茶,立刻就喜欢上了梅娘姐妹俩,不过一会儿的功夫,就跟她们叽叽喳喳地说到一块儿。
      今日客人多,经常会有各房的丫鬟婆子过来要茶要水,梅娘帮着忙,不过一会儿就把茶房的情形弄了个一清二楚。
      她见柜子上放着一坛牛奶,便问道:“这是牛奶?预备做什么用的?”
      一个小丫头回头看了一眼,不以为然地说道:“早上一个婆子送来的,说是怕宴席要用,这会儿宴席都快开始了,只怕是用不着了。”
      另一个丫头问道:“梅姐姐和云妹妹想喝吗?我给你们倒一些。”
      管着厨房茶房的下人哪有不趁机偷吃的,这坛牛奶许久没人来问,想是没人用了,她们在茶房里没什么东西吃,取些牛奶煮了喝,主人家也不会发现。
      梅娘说道:“我倒有个主意,用这牛奶做个新鲜吃食,只是要用些绿豆和红豆,要是有些冰就更好了……”
      几个小丫头正无聊,听说有新鲜吃食都来了精神。
      “我去厨房要豆子。”
      “我去拿冰!”
      两个活泼的小丫头一溜烟跑去了厨房,此刻厨房里正是热火朝天的时候,听说她们只是要几把豆子,只当是天热了她们要煮绿豆汤喝,正在忙活的媳妇摆摆手,叫她们自己去拿。
      近日炎热,厨房里备了一大盆冰块,留着冰酒和做冰果子的,小丫头取了几块冰,一并端去了茶房。
      梅娘把绿豆红豆分别煮熟,捞出备用。
      取些茶叶,放在两个茶壶里,用小火干炒一会儿,倒入牛奶煮沸,加入冰糖搅拌至融化。
      过滤掉茶叶,分别放入红豆和绿豆。
      云儿和几个小丫头全程围观,都不知道梅娘这是在做什么。
      “梅姐姐,这是什么?”
      梅娘说道:“这叫奶茶。”
      她倒出一些,分给小丫头们品尝。
      一个小丫头小心地抿了一口,立刻瞪大了眼睛。
      “好好喝!”
      其他几个小丫头喝了,也是一脸震惊。
      “牛奶和茶叶还能一起煮!”
      “里头的豆子也好好吃!”
      “我能再喝一杯吗?”
      梅娘说道:“再晾一会儿,等凉了更好喝。”
      小丫头们捧着茶杯,小口小口喝着奶茶,个个儿都无比满足。
      梅娘又煮了几壶奶茶,红豆的,绿豆的,冷热的都分开盛放。
      才忙完,一个大丫鬟就走了进来。
      “茶水都预备好了吗?”
      一个机灵的小丫头连忙端了一杯奶茶,笑着递了过去。
      “青玉姐姐辛苦了,先尝尝这个。”
      青玉忙了半日,正是口干舌燥的时候,闻言接过茶杯就一饮而尽。
      她看那些小丫头偷懒,本来要骂几句,可喝完这杯奶茶,一时竟忘了自己要说什么。
      几个小丫头趁她不说话,连忙把茶壶茶杯都装好,端着托盘准备往上房送茶水。
      青玉瞪了她们一眼,到底怕耽误了差事,放下茶杯就带着她们匆匆走了。
      云儿看着小丫头们端着奶茶鱼贯而出,小心翼翼地说道:“二姐姐,她们拿的是你做的奶茶……”
      梅娘笑着点点头:“是啊,那嫂子不就是叫咱们准备茶水的吗?”
      奶茶,不也是茶水吗?
      蒋府内院的东厢房,两侧的隔扇全部打开,微风阵阵,屋子四角都放了冰盆,以借凉意。
      饶是如此,长桌两侧的女客们依然热得无精打采。
      今日她们来参加蒋大小姐的及笄礼,自然都穿得比较正式,虽然看着好看,可是一层层绸缎轻纱套下来,却是热得她们香汗淋漓。
      蒋夫人精心准备的山珍海味,她们也不过略吃几口,就放下了筷子。
      蒋夫人见众人都没胃口,只好叫撤下了宴席,换冰碗和茶水上来。
      众人本就没吃多少东西,冰碗里的水果虽然清凉,却不敢空肚子吃太多,只吃了几块,稍解暑意罢了。
      一个年少的夫人正又热又渴,看到面前的茶壶外头已经凝结了一层水珠,散发着阵阵凉意,还以为是蒋夫人准备的凉茶。
      “蒋夫人真是细心周到,还特意备了凉茶。”年少的夫人一边说着,一边提起茶壶给自己倒了一盏。
      蒋夫人不明所以,唯有含笑点头。
      可下一刻,年少的夫人就呀地叫了一声。
      “这是什么?”
      眼前的茶盏里并不是她预料中的透明茶水,反而是淡淡红褐色,散发着阵阵甜香的饮品。
      她诧异地皱起眉头,问道:“蒋夫人,请问这是什么东西?”
      蒋夫人远远看去,只见那夫人的茶盏中满是深色液体,不由得一惊。
      “只怕是下人上错了……”
      她正要叫人撤下去,却见那年少夫人身边的女客已经纷纷凑了过去。
      “这……好像是牛奶?”
      “不对吧,怎么还有茶的香味?”
      “里面还有豆子呢!”
      方才毫无食欲的女客们,见到这一盏又能吃又能喝,还有茶味解腻的东西,只当是蒋夫人特意准备的吃食,纷纷拿起茶壶给自己斟上一碗。
      一旁伺候宴席的丫鬟们想服侍都插不上手,只能呆呆站在原地。
      一时间,席间飘满了奶茶的甜香味。
      夫人小姐们拿起白瓷羹匙,舀了些奶茶放入口中。
      牛奶的醇香混以茶叶的清爽,两者一相融合,入口香滑,奶香绵绵。
      茶叶去掉了牛奶的甘腻,只留奶香,牛奶中和了茶叶的清涩,只存茶香,竟构成了一种全新的味道,令人流连忘返。
      煮熟的豆粒软烂糯绵,入口轻轻一抿,便化入奶茶醇厚的香味之间。